Vegan for all

Kartoffel-Lauch-Suppe




1 Zwiebel
2 EL Öl
500 ml Gemüsebrühe
400 g Kartoffeln gewürfelt
1 Stange Lauch
50 ml Soja-Cuisine
1 TL Senf
Salz , Pfeffer, Muskat, Majoran

Zwiebel würfeln und in einem Topf in Öl anbraten. Kartoffeln schälen, würfeln und dazugeben. Gemüsebrühe zugeben und 15 - 20 Minuten kochen, danach pürieren. Lauch in Ringe schneiden und mit dem Senf zur Suppe geben. Weitere 10 Minuten kochen. Zum Schluss Soja-Cuisine unterrühren und mit Gewürzen abschmecken.

Wer es deftig mag, kann 5 Minuten vor Ende der Kochzeit noch kleingeschnittene vegane Frankfurter oder Bratwürstchen in die Suppe geben.










Kommentar zu dieser Seite hinzufügen:
Dein Name:
Deine Nachricht: