Vegan for all

Scharfe Paprika-Spaghetti




100 g Spaghetti
2 EL Öl
80 g Paprika-Tofu (oder anderer)
1/2 Zwiebel
1 Paprikaschote
2 EL Kräuter
1 Knoblauchzehe
2 - 3 EL Ayvar
5 EL Sojasahne oder 2 EL Mandelmus
ca. 200 ml vom Nudelwasser
Salz, Paprika, Senf

Spaghetti in Salzwasser kochen.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Tofu kleinbröseln und Zwiebel und Paprika in Würfel schneiden. Zuerst den Tofu scharf anbraten, dann Paprika und Zwiebeln zugeben und weiterbraten. Kräuter und gepressten Knoblauch zugeben.

Alles mit dem Nudelwasser ablöschen, Ayvar und Sojasahne/Mandelmus unterrühren und kräftig würzen. Dann die Spaghetti unterheben und alles so lange kochen lassen, bis die Soße eingedickt ist und sich gut mit den Spaghetti verbunden hat.






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