Vegan for all

Spinattasche




für den Teig
175 g Mehl
10 g Hefe oder 1/2 P. Trockenhefe
100 ml lauwarmes Wasser
1 EL Olivenöl
1/2 TL Salz

für die Füllung

 75 g Räuchertofu
1/2 Zwiebel
100 g Spinat
50 g Wilmersburger Pizzaschmelz
2 EL Soja-Cuisine
1 TL Senf
Salz, Pfeffer, Muskat

Die Hefe mit dem Mehl vermischen und mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Hefeteig verkneten. In zwei Hälfen teilen und diese zu Ovalen ausrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Räuchertofu und Zwiebel fein würfeln und mit den restlichen Zutaten gut vermengen.

Die Füllung auf den beiden Teigfladen mittig verteilen und diese dann zuklappen. Die Ränder fest zudrücken. Mit einem Messer 3 Schlitze in die Teigtasche ritzen, damit die Füllung nicht aus dem Teig platzt.

Bei 200 Grad 20 Minuten backen.








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